Defatted Soy Flour 產品編號 ： BM030 產品規格 ： 500 g 廠　　牌 ： Chumeia 詳細資料 脫脂大豆粉（Defatted Soy Flour）是將成熟的大豆經過去殼、榨油（通常使用溶劑萃取法將脂肪降至 1% 以下）後，再精密研磨而成的精細粉末。  在微生物學與大規模工業發酵中，它被公認為最具經濟效益、性能優異的**「非動物源性（Animal-Free）有機氮源與碳源」**。以下為您條列其在微生物培養領域的詳細說明：  🔬 一、 核心生化成分與優勢 極高比例的植物蛋白： 脫脂大豆粉的蛋白質含量高達 50% – 52%。脂肪去除後，其蛋白質與胺基酸的濃度顯著提升，能提供微生物生長所需的完整必需胺基酸（如賴氨酸、亮氨酸等）。 雙重營養（碳氮兼備）： 除了豐富的有機氮外，它還保留了約 30% 的大豆碳水化合物（如多醣、膳食纖維）。這使得它能同時作為細菌生長的氮源與輔助碳源，一舉兩得。 緩釋型有機氮（Slow-release Nitrogen）： 與水解極深的蛋白腖（Peptone）不同，未經完全水解的脫脂大豆粉屬於「慢速利用氮源」。在發酵過程中，細菌需要逐步分泌酶來分解它，這種緩慢釋放的特性能有效延長細菌的分泌期，大幅提高抗生素或工業酶的產量。 安全無動物源風險（BSE-Free）： 現代製藥廠或疫苗廠為了完全杜絕狂牛症（BSE）等動物源病毒污染風險，常全面改用脫脂大豆粉或其水解物來替代牛肉萃取物。  🧫 二、 微微生物培養與工業發酵的核心應用 1. 抗生素與次級代謝產物的大量生產： 工業上極常將脫脂大豆粉用於**鏈黴菌（Streptomyces）**的發酵。著名的大豆粉瓊脂培養基（SFM, Soy Flour Mannitol Agar）就是放線菌與鏈黴菌菌株鑑定、孢子繁殖與抗生素篩選的經典標準培養基。 [ 2. 工業酶製劑與生物轉化： 研究指出，將脫脂大豆粉作為核心基質提供給**芽孢桿菌（Bacillus）**發酵時，能顯著優化特定工業酶（如 β-葡萄糖苷酶、纖維素酶）的表現，並促進大豆異黃酮的生物轉化。  3. 益生菌與乳酸菌發酵： 在食品微生物學中，脫脂大豆粉常被添加到植物基乳製品（如大豆優格）或麵團中，能顯著促進**乳酸菌（LAB）**增殖，並刺激益生菌分泌具備生物活性的胞外多醣（EPS）。  4. 水解製成大豆蛋白腖（Soy Peptone / Phytone）： 商品化的化學試劑大廠會利用木瓜蛋白酶深度水解脫脂大豆粉，製成高溶解性的大豆腖（Soy Peptone），廣泛用於配置大豆酪蛋白瓊脂（SCDA / TSA）等國際通用培養基。

來電洽詢

相關產品列表

購物說明：