馬鈴薯葡萄糖肉湯培養基（Potato Dextrose Broth, PDB）規格說明書

🔬 一、 標準配方比例（每公升 / 1000 mL）
在國際化妝品規範（ISO 18415）、食品安全衛生檢驗（FDA BAM）與藥典微生物限度試驗中，市售標準脫水液態粉末每公升的標準秤重通常為 24.0 公克：

• 馬鈴薯浸出粉（Potato Infusion Powder）： 4.0 g（等同於 200g 新鮮馬鈴薯之水溶性複合澱粉與無機鹽精華）
• 葡萄糖（Dextrose）： 20.0 g（高濃度核心植物性碳源與能量來源）
• 最終 pH 值（25°C）： 5.1 ± 0.2（或 5.6 ± 0.2，依各廠牌標準而定，天然偏微酸性）

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🧫 二、 微生物培養的核心應用情境
PDB 是全球真菌學與工業微生物界用於酵母菌（Yeasts）與黴菌（Molds）液態懸浮培養的金本位標準肉湯：

• 菌絲體大量擴繁與生物量生產： 移除固化用的洋菜粉後，液態的馬鈴薯澱粉與高濃度葡萄糖能讓**真菌菌絲體（Mycelium）**進行全方位、高效率的懸浮式對數生長。常用於生技製藥、菇類液態製種（菇類栽培）的大規模液態發酵。
• 增菌與計數前處理（Enrichment）： 廣泛應用於藥品、化妝品、食品與乳製品檢驗中。當檢體中的真菌數量過低時，先利用 PDB 進行無菌增菌（增殖培養），隨後再轉種至固體平板（PDA）進行菌落計數與定性分析。

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🛠️ 三、 加強化學選擇性：酸化與抗生素添加法
PDB 內含極高糖分，在常規 pH 下容易伴隨環境雜菌（細菌）共同生長。為了確保真菌液態純培養，通常會採取以下修正操作：

1. 無菌過濾酸化法（pH 3.5）：
   • 操作： 培養基高壓滅菌完並完全冷卻至室溫後，以無菌操作外加約 10 mL 的 10% 酒石酸（Tartaric Acid）溶液，將肉湯 pH 精準強制壓低至 3.5 ± 0.2。
   • 機制： 極端的酸性微環境能全面阻斷、抑制細菌繁殖，只允許耐酸的真菌發育。
2. 抗生素篩選法：
   • 操作： 滅菌後，在無菌操作台內額外添加經無菌過濾的氯黴素（Chloramphenicol）或鏈黴素（Streptomycin），可在維持常規 pH 的狀況下精準阻斷雜菌干擾。

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🧪 四、 標準實驗室製備步驟（Directions）

1. 懸浮溶解： 秤取 24.0 公克 的預混 PDB 脫水粉末，完全懸浮於 1000 毫升的蒸餾水或去離子水中。
2. 攪拌均勻： 使用磁力攪拌器徹底攪拌。由於 PDB 不含洋菜粉，通常不需要如同固體 PDA 般加熱煮沸即可完全溶解，但必須確保無任何粉末結塊顆粒。
3. 高壓滅菌限制（關鍵）： 分裝至試管或發酵瓶中，使用滅菌釜以 15 磅壓力（121°C）維持 15 分鐘。請勿超時滅菌。在高糖（20g/L）環境下，過度加熱會引發嚴重的**焦糖化（Caramelization）**與梅納反應，導致液體顏色變深發黑、析出沉澱，並產生具抑菌毒性的副產物。
4. 外觀與保存： 滅菌完後應呈現**澄清、無沉澱、淡琥珀色（Clear, light amber）**的液態。使用後必須立刻將瓶蓋密封旋緊，存於 10–30°C 的乾燥避光處防止吸濕結塊。