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| Potassium Sorbate |
產品編號 ： PB0446-500
產品規格 ： 500 g
廠 牌 ： CHUMEIA |
| 詳細資料 |
Potassium Sorbate (山梨酸鉀) 產品技術規格書 (TDS)
一、 基本化學與生物資訊 (Product Identifiers)
- 中文品名：山梨酸鉀 / 己二烯酸鉀
- 英文品名：Potassium Sorbate / 2,4-Hexadienoic Acid Potassium Salt
- 常見簡稱：K-Sorbate
- CAS 登錄號：[24634-61-5]（無水游離酸山梨酸 CAS 為 110-44-1）
- 分子式：C₆H₇KO₂ / CH₃-CH=CH-CH=CH-COOK
- 分子量：150.22 g/mol
- 化學結構：由不飽和脂肪酸（山梨酸）與鉀離子結合而成的有機鹽類，是全球生物科技、食品及化妝品工業中應用最廣泛的廣譜抗真菌防腐劑。
二、 產品規格指標 (Technical Specifications)
根據實驗室分析純（AR / ACS 級）與生物科技級高標準控制，規格指標如下：
- 外觀狀態：白色至類白色結晶、顆粒或粉末 (White crystalline powder or granules)
- 化學純度：Titration / HPLC ≥ 99.0%（通常介於 99.0% ~ 101.0%）
- 熔點範圍 (游離酸形式)：約 132°C 至 135°C
- 乾燥失重 (Loss on Drying)：≤ 1.0%
- 微量雜質限制：
- 重金屬 (以 Pb 計)：≤ 10 ppm
- 鐵 (Fe)：≤ 10 ppm
- 砷 (As)：≤ 2 ppm
- 游離鹼 (以 K₂CO₃ 計)：符合國家試劑/食品級標準
三、 應用領域 (Key Applications)
- 微生物與細胞培養防腐添加劑 (In Vitro Antifungal Agent)：
在生物技術與植物組織培養中，常用作低毒性的抑菌與抗真菌添加劑。它能有效抑制酵母菌、黴菌及部分好氧細菌的生長，其抑菌機制主要是透過滲透進入微生物細胞膜，干擾其內部的酶系統（如去氫酶），破壞其正常代謝流。
- 體外診斷試劑與生物液體保存 (IVD & Diagnostic Buffers)：
廣泛用於臨床體外診斷（IVD）液體試劑、常規生化對照品、校正液及各種基質緩衝液（如質控血清）的防腐保存，在不干擾酶反應的前提下延長試劑盒的有效貨架壽命（Shelf life）。
- 日化用品與化妝品生技防腐 (Cosmetics Preservation)：
在天然保養品與化妝品原料配方中，作為核心的綠色防腐劑（常與苯甲酸鈉 Sodium Benzoate 複配），用以確保產品不因消費者日常使用接觸而滋生黴菌。
- 食品與飼料工業添加劑 (Food & Feed Technology)：
作為食品級防腐劑，廣泛用於烘焙食品、乾酪、葡萄酒、果汁及特種寵物飼料的保鮮。
四、 溶解性與 pH 依賴防腐活性 (Solubility & pH-Dependent Activity)
- 溶解性：
- 極易溶於水（20°C 時溶解度高達 580 g/L，此水溶性顯著優於游離酸形式的山梨酸）。
- 可溶於乙醇、丙二醇，微溶於丙酮。
- 核心特性與配製禁忌（極重要）：
- 固態粉末：室溫下儲存相對穩定。但具有微弱的吸濕性，且長期暴露在空氣中易發生緩慢的熱氧化黃變（建議密封避光）。
- 防腐活性極度依賴 pH 值（重要銷售話術）：山梨酸鉀本身不具備防腐活性，其防腐活性來自於解離出的「未解離山梨酸分子」。山梨酸的 pKa 為 4.76，當反應環境越酸，其抑菌效果越好：
- 在 pH < 5.0 的酸性環境下，展現極強的廣譜抑菌活性。
- 在 pH 6.0 時，抑菌活性會大幅下降。
- 在 pH ≥ 7.0 (中性或鹼性) 環境下，將幾乎完全失去防腐效果。
- 操作指南：配製含有山梨酸鉀的試劑或緩衝液時，必須確保系統最終的 pH 值調至偏酸性（建議 pH 4.0 - 5.5），才能發揮其預期的防腐作用。本品溶液可耐受 121°C 高溫高壓滅菌。
五、 儲存與運輸規範 (Storage & Shipping)
- 儲存條件：可存放於 15°C 至 30°C 室溫環境。必須放置於陰涼、乾燥、通風良好處，嚴格避光、密封防潮，包裝內可附乾燥劑。
- 運輸規範：本品安全、無毒、非危險化學品，國內外物流採取**常溫普通貨物運輸（Ambient / Non-hazardous shipping）**即可。
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