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| Pepsin 1:3,000 Porcine |
產品編號 ： PB0411-100
產品規格 ： 100 g
廠 牌 ： BBI |
| 詳細資料 |
Pepsin 1:3,000 Porcine (豬胃蛋白酶 1:3,000) 產品技術規格書 (TDS)
一、 基本化學與生物資訊 (Product Identifiers)
- 中文品名：胃蛋白酶 (來自豬胃黏膜) 1:3,000
- 英文品名：Pepsin from Porcine Gastric Mucosa 1:3,000
- 常見簡稱：Pepsin / 豬胃蛋白酶
- CAS 登錄號：9001-75-6 [9001-75-6]
- 生物來源：豬胃黏膜 (Porcine gastric mucosa)
- 酶學分類：天冬氨酸蛋白酶家族 (Aspartic protease)，屬於內切蛋白酶 (Endopeptidase)。
- 規格定義 (1:3,000)：指 1 克的胃蛋白酶粉末在特定實驗條件下，能夠消化/凝固 3,000 克的凝固蛋白或乳蛋白（符合 USP/NF 美國藥典標準）。
二、 產品規格指標 (Technical Specifications)
- 外觀狀態：白色、類白色至淡黃色粉末 (White to light yellow powder)
- 酶活力規格：1:3,000 (換算常規生化活性約為 ≥ 3,000 units/mg 蛋白質或依特定基質測定)
- 最適 pH 值 (Optimum pH)：1.6 至 2.5（在 pH > 5.0 的環境下會自發且不可逆地失活）
- 最適溫度 (Optimum Temperature)：37°C 至 42°C
- 乾燥失重 (Loss on Drying)：≤ 5.0%
- 微生物管控：沙門氏菌不得檢出，大腸桿菌符合食品/醫藥級安全規範。
三、 應用領域 (Key Applications)
- 體外消化模擬實驗 (In Vitro Digestion Models)：
在食品科學、營養學及藥物釋放研究中，廣泛用於配置模擬胃液 (Simulated Gastric Fluid, SGF)，用以評估蛋白質食物、膠囊外殼或藥物製劑在胃部的降解與釋放速率。
- 抗體片段化製備 (Antibody Fragmentation)：
在免疫學中，用於特異性剪切 IgG 抗體。它能切除 Fc 片段並保留具備雙價結合能力的 F(ab')₂ 片段，常用於減少免疫染色中的非特異性背景干擾。
- 組織細胞分離與初代培養 (Tissue Dissociation)：
與膠原酶等聯用，用於降解組織間質中的膠原蛋白與結締組織，以分離出單個活細胞進行初代培養。
- 工業與飼料添加劑 (Industrial & Feed Enzyme)：
用於皮革軟化、水解蛋白（HVP）的生產，或作為特種飼料添加劑以提高幼畜對蛋白質的消化吸收率。
四、 溶解性與穩定性特性 (Solubility & Stability)
- 溶解性：可溶於水（水溶液呈澄清至微乳白色），不溶於乙醇、氯仿或乙醚。
- 穩定性特性：
- 固態粉末：在低溫（2–8°C）乾燥密封的狀態下非常穩定。
- 溶液特性：其水溶液在 pH 1.5–4.0 的酸性環境中最為穩定。若環境 pH 值升至 6.0 以上，酶會發生不可逆的構型改變而完全失去活性。
- 具有蛋白質自溶（Autolysis）特性，配製成溶液後不宜在室溫或酸性環境下長期放置，否則酶分子會互相剪切降解。
五、 儲存與運輸規範 (Storage & Shipping)
- 儲存條件：長期儲存必須置於 2°C 至 8°C 冷藏保存，必須嚴格密封、防潮、避免陽光直射。
- 溶液保存：配製成的母液若需短期存放，建議調整至弱酸性環境並分裝凍存於 -20°C，避免反覆凍融。
- 運輸規範：本品非危險品，但在高溫下酶活性易緩慢降解。國內物流建議採取低溫冷鏈運輸（附加冰寶配送），以確保送達時的效價符合 1:3,000 標準。
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