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| Maltose |
產品名稱 ： Maltose
產品編號 ： H-RM018
產品規格 ： 500 g
廠 牌 ： Chumeia |
| 詳細資料 |
英文名稱：Maltose
其他名稱：麥芽糖；飴糖；澱粉糖
CAS號：69-79-4
C12H22O11 = 342.30
PH值（10%水溶液）：4.0～7.0
糊精與可溶性澱粉：顯黃色
重金屬：≤5ppm
性狀：白色結晶粉末,味甜。甜度為蔗糖的40％，熔點102～103℃。密度（17℃）1.540g/cm3。溶於水。有右旋光性
用途：科研、實驗。芽糖分子結構中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沈澱。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養基，多硫化物測定劑，分析化學比色測定標準褐色
保存：RT
基本資料與化學性質
* 中文名稱：麥芽糖，或稱 飴糖、澱粉糖
* 英文名稱：Maltose / D-Maltose Monohydrate
* 貨號：H-RM018
* 規格與包裝：500 g / 瓶
* 廠牌：Chumeia
* CAS 號碼：69-79-4
* 分子量：342.30 g/mol
* 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁
* 理化特性：白色結晶粉末，味甜（甜度約為蔗糖的 40%），熔點 102–103°C，密度 1.540 g/cm³ (17°C)。溶於水，10% 水溶液 pH 值為 4.0–7.0，重金屬 ≤ 5 ppm，具右旋光性。
生物醫學用途
* 生物培養基碳源：作為微生物培養基中的天然碳源與能量來源，提供菌株生長與代謝所需能量。
* 還原糖化學分析與反應：分子結構中含有醛基，具有還原性（還原糖），可用於銀鏡反應（與銀氨溶液）或與新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱，亦可作為多硫化物測定劑與分析化學比色測定的褐色標準品。
* 酵素與代謝途徑研究：可在特定酵素或酸性條件下水解生成兩分子葡萄糖，用於糖類代謝與麥芽糖酶（Maltase）機制等生化研究。
使用情境、限制與注意事項
* 配製與質控：加熱水解可生成葡萄糖；用於培養基配製時，應注意質控以避免混入糊精與可溶性澱粉。
* 保存條件：應於室溫（RT）密封、乾燥且避光保存。
* 操作安全與防護：固體粉末具輕微物理刺激性，秤量與配製時應配戴防塵口罩、防護手套及實驗衣。
* 用途限制：僅供實驗室科研與生化實驗使用，嚴禁用於臨床診斷、人體治療、藥物或食品加工添加。 |
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